2007年亞洲盃金牌麵包
2008年世界盃銀牌麵包

酒釀桂圓

是一種帶有淡淡紅酒桂圓的懷舊滋味
紅酒提味後的濃郁龍眼果香喚起人們對童年的記憶
龍眼是代表台灣真味食材,果肉酒釀桂圓袋揉入老麵糰仍保有Q彈滋潤和自然甘甜的口感,散發醺人欲醉的紅酒底蘊
咀嚼之間,彷彿回到麵包出爐那一刻
熱氣散發出老麵麥香和葡萄紅酒、桂圓交織出溫暖人心的美好風味





  • 酒釀桂圓(大):NT350元 / 900g
  • 酒釀桂圓(中):NT200元 / 450g
  • 專屬紀念袋加購價NT50元 (一個麵包限加購1只)




 

 

 

 

 

 

舉世驚嘆!台灣手感麵包征服全球味蕾

幾個月以來,哈肯舖的大師傅們窩在烘焙房接受一項機密集訓,看他們在烤爐邊攪揉麵糰、放入微醺酒香的神秘配料、低溫發酵、整型、再次低溫發酵……,這樣不厭其煩反覆數次,過程中,神情緊張又興奮,額頭還不時滲出汗珠,這一切的埋首努力,只為了帶給哈肯舖的手感麵包粉絲團另一次大驚喜。

是的,繼目前已在哈肯舖秒殺熱賣了一萬六千個「米釀荔香麵包」之後,又推出「酒釀桂圓麵包」,為了讓它漂亮地現身哈肯舖,我們特別為他換上一件充滿喜氣的「花」衣,麵包圖騰靈感來自花開富桂,因為桂圓又稱福圓,在民間傳統喜慶中是相當受歡迎的吉祥果,象徵「富貴花開、福氣圓滿」;另外也請美術設計Ken以水墨筆觸在帆布上簡單勾勒出酒釀桂圓的抽象意境,製作一款只有購買400元大酒釀桂圓麵包才能擁有的專屬紀念袋 ---「桂圓袋」,無論送禮或自用,皆深具收藏價值。

「酒釀桂圓麵包」的傳奇身世

龍眼是代表台灣土地真味食材,其濃郁的獨特果香喚起許多人對童年歲月的懷舊記憶,日以繼夜的慢火烘烤,新鮮龍眼果粒經過一遍又一遍翻焙,煙燻如霧直到厚實果肉散發燻焙收乾後的甜甘Q彈,然後再長時間浸漬在葡萄紅酒中,等到桂圓果肉呈現香醇酒香的濕潤感,才能和烤到微微逼出油脂的香脆核桃一起拌入魯邦老麵,開始一段發酵的神奇之旅。

像「米釀荔香麵包」一樣,哈肯舖的「酒釀桂圓麵包」未上市先轟動,同是台灣在地農產品用世界水準的烘焙工法所做出「吃了會讓人感動讚嘆」的手感麵包,所以,哈肯舖將這一對無論外型、口感都很速配的冠軍麵包列為極具特色的麵包伴手禮來推出。

龍眼乾

龍眼乾

日以繼夜的慢火烘烤,將新鮮龍眼果粒經過一遍又一遍翻焙,直到厚實果肉散發燻焙收乾後呈現獨特甜甘Q彈風味。

花開富桂

花開富桂

花開富桂,桂圓又稱福圓,常運用在中國節慶裡的吉祥話語,象徵「富貴花開、福氣圓滿」。

核桃

核桃

一種兼具營養和美味的堅果,富含人體健康所不可或缺的必需脂肪酸,豐富纖維促進腸胃蠕動,核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老聖品,故核桃有「長壽果」之稱。
烘烤到微微逼出油脂的香脆核桃搭配微醺酒香的龍眼果肉,整體呈現令人驚喜的美味口感。